全员参与,持续改进 —— 3月质量主题培训圆满召开

日期:2017-03-17来源:来利洪作者:

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     导读

     产品的质量决定了产品的生命力,一个公司的质量管理水平决定了公司在市场中的竞争力,来利洪集团作为“中国质量诚信企业”,始终把产品质量放在首位,坚持不断提高检测标准,不断完善质量保证体系,力求把“来利洪出品”打造成为优良品质的代名词。为了更进一步提高产品质量,强化员工质量意识,加强质量管理控制工作,在刚过去的3月,集团面向生产部和品质部全体员工,连续举办多场有关产品质量的主题培训。


     第一场:狠抓产品质量

     3月8日上午,以产品质量为主题的第一场全员培训在集团大礼堂举行,由品质部主管梁福兴担任培训讲师。

     本场培训针对所有生产及品控一线员工,培训内容从基础知识循序渐,梁福兴以“什么是品质”的发问切入,分别从大众角度和专业角度详细阐述了品质的概念,明确指出“品质就是产品质量需要达到符合消费者要求和使用目的的程度”,纠正此前部分员工对品质概念的错误理解,批评对品质的抽象、感性认知,强调要以制定的产品标准为质量准绳,可以从合格率和经济成本等方面准确评估。

     根据事先的调查、研究及案例,梁福兴从第一步的筛粉到最后包装,详细列明在每道生产工序中存在的一些问题及可以继续改进的细节,从以毫克为单位的产品重量偏差到外包装日期喷码的清晰程度,涵盖每一步操作,每一个岗位,要求全员增强品质意识。

     梁福兴指出,“来利洪是‘中国质量诚信企业’,数十年来,消费者和经销商的信任扎根于稳定的产品质量。如今来利洪产品已经走出国门,在全球范围内销售,我们对品质的理念和要求也必须及时与国际接轨,这需要大家的一致观念和共同努力。”

     本场培训引起了大家的热烈讨论和深刻反思,达到了更新品质观念和上紧质量发条的目的。


     第二场:严控安全卫生

     3月8日下午,品管专员蔡远山面向全员开展“食品安全卫生知识”专题培训,培训内容涵盖食品安全和品质保证的重要性、食品中的危害、食品生产必须遵守的安全和卫生事项、工作现场6S管理和如何预防异物混入这五大方面的知识与要求。

     为了强调食品安全的重要性,蔡远山列举出食品有可能遭受的各类污染和可能造成的严重后果,随后给出十分详尽的预防措施供大家学习。此外他重点进行了安全和卫生事项培训,包括生产员工在入车间前、工作前、工作中和工作后的注意事项,具体到工作服的规范穿着和正确的净手方式,讲解细致入微。

     蔡远山指出,“食品是用良心托起的事业,我们要最大限度的预防食品安全卫生危害的发生!”


     第三场:强调验厂标准

     为了让员工们了解验厂的形式和审核要求,形成强烈的规范意识,3月17日,以“验厂要求”为主题的第三场培训面向全员举行,主讲人为品管专员蔡远山。

     经过不懈努力,集团目前已通过HACCP、ISO9001、ISO22000、BRC、FDA等多重组织机构的认证,并获得相应的资质证书,也因此每年需要经过各方总共多达近20次的工厂检验。

     验厂对生产现场、仓库、化验室,甚至整个厂区都有严格要求,这要求全体员工都要具备规范意识,做好每一道细节,顺利通过每一次的检验,也在不断提高的标准下,共同推进产品品质的提升。

     培训中展示了大量的不达标场景和正确示例,以实拍图片形式简明清晰的让大家了解到每一条标准,得到了大家的高度认可,取得良好的培训效果。


     第四场:生产过程中CCP点的分析和预防

     3月17日,现场品管组长欧媚针对以往偶有出现的异物问题,开展“CCP点的分析和预防”专题培训(CCP点:食品安全关键控制点)。

     欧媚在培训一开始就指出,产品中出现异物,不仅会遭到客户投诉,更有可能影响到企业的正常经营,这要求全员高度重视异物问题,在生产和品控过程中要做到严防死守,全力杜绝。为了进一步强调异物的危害性,她还向大家普及了国家《食品安全法》中的相关法规。

     培训中,欧媚展示了客户在投诉时发来的实物佐证图,直观的让大家看到异物的种类和存在的形式,并对异物出现的原因进行详细分析。她表示,“虽然大多数都是绒毛、小黑点等细微之物,可是一旦出现,就会对企业形象带来极为负面的影响。”

     为了从源头杜绝异物,欧媚从人、机、法、料、环,详细列出了有可能引入异物的每一点漏洞和需要额外注意之处,随后一一指出了预防或改善的措施,最后要求每个班组寻找3个有异物风险的物件,力求做到发现并解决每一个异物隐患。


     总结

     民以食为天,近年来我国食品安全事故频发,大众也对国产食品质量心存疑虑,在这种背景下,来利洪集团坚持抓生产、提质量,以高于国家标准的质量指标进行自我要求,希望把品质安全、优良、稳定的食品带给中国,乃至全球的消费者。

     在本次质量月中,集团面向生产、品管、化验、仓储、后勤等全线岗位,开展了共计4场全员培训及多场针对性部门培训,达到了较为理想的培训效果。未来,集团将继续不定时开展各类培训,不忘初心,坚持追求、打造高质量产品。