• 2018-2019年烘焙行业现状及发展趋势2018-12-26

    烘焙食品从无到有,经历了较长时间的市场培育和发展过程,随着消费群体的扩大,其市场容量逐年增长。据预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。  烘焙行业发展至今的特征 一、从一二线到三四线 中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受…

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  • 我国饼干行业积极探索传统食品发展之道2018-01-29

    寻找适合自身发展的突破口 本报讯 (记者鲍小铁)由中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)饼干专业委员会主办,广州刚奇包装有限公司承办的2017年中焙糖协饼干专业委员会理事会暨行业年会,于近日在广东省珠海市召开。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳,中焙糖协副理事长兼秘书…

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  • “网红月饼”成了“香饽饽”,暗藏哪些隐患?2017-09-30

    中秋在即,花样百出的“网红月饼”越来越火,成为受人追捧的“香饽饽”。这些“网红月饼”适应了网购的新趋势,为顾客提供了诸多便利,但也存在着一些隐患。 穿上名牌“马甲”以次充好 近日,不少消费者投诉,通过网络购买的香港美心、半岛酒店等知名品牌月饼是假货。有的月饼已经发霉,有的馅里夹杂头发、铁丝等…

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  • 饼干选购小常识2017-01-12

    饼干是以小麦粉、糖类、油脂等为主要原料经机制焙烤而成的食品。储存时间长,口感疏松,口味多样,老少咸宜,深受广大消费者的喜爱。   市场上销售的饼干种类繁多,按生产工艺可分为:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷及煎饼、装饰饼干、水泡饼干等。   饼…

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